麻团

  1986年10月，英国女王伊丽莎白二世访问我国，国宴上的一道甜点是麻团。

    一、原料

    1、主料：糯米1000克，豆沙馅500克。    

    2、辅料：白糖600克，白芝麻100克。    

    3、调料：花生油600克（耗50克）。

    二、制法

    1、将糯米磨成米浆，装袋中，沥干水分，置于盆内，加白糖150克揉匀，揪成40个剂子。把豆沙和糖450克揉匀，分成40个馅料。    

    2、把一个个剂子在手中搓圆，包入一个豆沙馅料，外表滚粘一层白芝麻，制成圆球形生麻团。    

    3、把炒锅置中火上，倒入花生油，烧到六成热，放入生麻团炸至呈金黄色时捞出。

    特点：糯柔香甜，口感极佳。